Zutaten: ca. 150g Putenfleisch
125g Vollkornnudeln
1 kl. Zucchini
ca. 50g TK Erbsen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kl. Zwiebel
1 El. Erdnussöl od. Rapsöl
200ml Soja-Cuisine
1 Tl. Curry
1 El. Vegeta (ersatzweise Hefebrühe)
Prise Paprikapulver
Kurkuma
Pfeffer
Salz
TK Petersilie
Vorbereitung:
Putenfleisch waschen trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Zucchini und Paprika putzen und ebenso in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden.
Wasser für die Nudeln aufsetzen.
Öl in einer großen Pfanne heiss machen.
Zubereitung:
Nudeln bissfest kochen und abtropfen lassen.
Fleisch und Zwiebel kurz anbraten, Zucchini und Paprika dazugeben,
3 min. auf mittlerer Flamme weiter braten, dann Soja-Cuisine, Erbsen
und Nudeln beimischen und nun die Gewürze untermengen. Wer es schärfer mag,
der nehme dann dementsprechende Menge an Curry und scharfen Paprikapulver.
Lässt es noch ein bisschen ziehen...guten Appetit!
